Hot pot baza i kineski složeni začini dva su brzo rastuća sektora. Složeni začini prvenstveno se obrađuju ekstrakcijom i fermentacijom, reakcijom razgradnje i miješanjem sirovina. Trenutno se industrija složenih začina prvenstveno oslanja na miješanje sirovina. Kontroliranjem količina različitih sirovina mogu se miješati i prilagođavati različiti okusi. Tradicionalni začini s jednim-okusom više se oslanjaju na fermentaciju, što zahtijeva dugi proces fermentacije i kuhanja. To rezultira duljim proizvodnim ciklusom, složenijim procesima i relativno visokom zaprekom za ulazak.
Proizvođači začina ovdje uglavnom proizvode više od 100 proizvoda za hranu i piće, uključujući prašak za prženje, prašak za hrskavo prženje, prah za premazivanje pržene piletine, prah za premazivanje, krušne mrvice, sastojke za pečenje, proizvodnju začina, krušne mrvice, začine, sojin umak, ocat, složene začine i začine. Proizvođači začina vjeruju da su začini sada usko povezani sa svakodnevnim životom ljudi. "Hrana je najvažnija stvar za ljude, a okus je najvažniji u hrani, a aroma je ključ okusa." Kako se životni standard ljudi nastavlja poboljšavati, okusi hrane postaju sve više internacionalizirani. Proizvođači začina vjeruju da ljudi sve više cijene pet ili šest okusa te da se inovativnost jela uvelike oslanja na začine. Domaća kuhinja više se ne zadovoljava samo uljem, solju, umakom i octom. Ljudi ne zahtijevaju samo ukusan okus, boju i aromu, već i praktičnost i osebujnost. Jasno je da jedan jedini začin ne može u potpunosti zadovoljiti te potrebe. Proizvođači začina vjeruju da će budućnost začina biti raznolika, s fokusom na hranjivost, higijenu, praktičnost i okus.
Ugostiteljska potrošnja postala je vruća tema. Porast raznih društvenih djelatnosti izravno je potaknuo razvoj ugostiteljstva. S ubrzanim tempom života i razvojem stavova potrošača, objedovanje vani postalo je novi stil života. Posljednjih godina ugostiteljstvo je postalo jedan od pet glavnih pokretača gospodarskog rasta, uz informacijsku tehnologiju, kulturne i obrazovne proizvode, komercijalno stanovanje i automobile.