Kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda, specijalizirani tim iz grupe Maoge-koji se sastoji od odjela za opskrbu, kontrolu kvalitete i brendiranje-posjetio je glavna područja sadnje u slivu Sichuan. Tim je nadgledao berbu i početnu preradu-gorušice širokog lista i okruglih rotkvica "Chun bu lao", tragajući za izvorom okusa i štiteći autentičnost s posvećenom pažnjom.
Traženje svježine na polju: plodno tlo njeguje kvalitetno povrće
Tim je prvo otišao u proizvodna područja u Mianyangu i Deyangu u sjevernom Sichuanu. Smještena na rubu bazena, regija uživa u hladnim, vlažnim zimama i aluvijalnom-tlu bogatom hranjivim tvarima, što je čini idealnim područjem za-rast širokolisne gorušice.
U poljima su bujali nizovi gorušice sa širokim, debelim lišćem. Tim je pažljivo pregledao svaki red, provjeravajući stanje rasta, punoću lišća, boju i svjetlinu prema Maogeovim standardima berbe.
"Ovogodišnje zelenilo je izvanredno-svako je snažno i dobro-formirano", primijetio je član tima. Za Maoge je očuvanje prirodnog okusa sirovih sastojaka ključno za postizanje čistog fermentiranog okusa.
Odabir autentičnog okusa: Okrugla rotkvica "Chun bu lao".
Zatim je tim posjetio Maogeove ekskluzivne baze za sadnju u Suiningu i Meishanu kako bi pregledao temeljni sastojak začina za ukiseljenu rotkvicu: okruglu rotkvicu "Spring Forever".
Lokalna klima, s različitim godišnjim dobima i značajnim dnevnim-noćnim varijacijama temperature, zajedno s rahlim, prozračnim riječnim tlom, pomaže rotkvicama da rastu duboko i razviju bogate hranjive tvari.
Na poljima farmeri nježno čupaju rotkvice za njihovo zelje, otkrivajući jednolične rotkvice s glatkom-kožicom svježeg, zemljanog mirisa.
Rotkvice su čvrste, sočne i prirodno slatke bez ljutine. Ova im kvaliteta omogućuje da ostanu hrskavi i blago slatki čak i nakon 365 dana prirodne fermentacije-što ih čini prepoznatljivim okusom Maogeovog začina za ukiseljene rotkvice.
Kontrola kvalitete počinje rano: "Prva kontrolna točka" na proizvodnoj liniji
Svježe ubrani sastojci brzo se šalju u moderne pogone za preradu u blizini područja uzgoja. Na standardiziranim proizvodnim linijama, rotkvice prolaze kroz temeljito čišćenje i sortiranje, uklanjajući nečistoće uz očuvanje njihove cjelovitosti i čistoće.
Maoge osoblje za kvalitetu nadzire cijeli proces, proširujući kontrolu kvalitete do samog početka proizvodnje i osiguravajući da svaki korak-od polja do tvornice-ispunjava visoke standarde tvrtke.
Maoge Food vjeruje da dobar okus počinje dobrim sastojcima. Ovaj posjet nije bio samo dio godišnje inspekcije žetve, već i odraz predanosti tvrtke "istraživanju lokalnog tla i očuvanju pravog okusa". Ova posvećenost, od polja do tvornice, početna je točka okusa Maoge proizvoda i obećanje povjerenja svakom potrošaču.