Pripremite oko 1,5 kg janjetine (sa kostima).
Stavite u hladnu vodu, dodajte kriške đumbira i vino za kuhanje te blanširajte.
Blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta kako biste uklonili miris ribe, zatim isperite i ocijedite za kasniju upotrebu.
U loncu zagrijte odgovarajuću količinu ulja.
Kad se ulje zagrije, dodajte začine iz vrećice i miješajući-pržite dok ne zamiriši.
Dodajte janjetinu i kratko-pržite uz miješanje.
Uliti oko 2L vode.
Pustite da zavrije na jakoj vatri, zatim smanjite na laganu vatru i lagano kuhajte oko 2 sata.
Pirjajte dok janjetina potpuno ne omekša.
Mirisno, pikantno i bogatog okusa.
Video o tome kako kuhati ljutu juhu od janjetine