Danas ću vas naučiti kako napraviti mapo tofu -na sečuanski -ukusan, začinjen, savršen uz rižu i jednostavan za naučiti.
Odaberite ovu vrstu mekanog tofua - nježan je i svilenkast kad se kuha.
Oko 750g. Narežite ga na sitne kockice, da bolje upije okuse tijekom kuhanja.
Zakuhajte lonac vode i dodajte prstohvat soli.
Blanširanje tofua uklanja okus graha.
Dodavanje soli pomaže u sprječavanju da tofu dobije teksturu saća.
Nakon 2 minute izvadite i ostavite sa strane.
Zagrijte wok i dodajte ulje.
Ako koristite mljeveno meso, pržite-ga uz miješanje dok-ne zamiriše.
Dodajte jedan paket začina Mapo Tofu-ne morate kupovati druge začine.
To je pažljivo izbalansirana mješavina raznih začina, omamljujućih, pikantnih, slanih i aromatičnih.
Također je odličan za pirjani patlidžan ili -pržene cvjetove bubrega.
Nakon što zamiriše dodajte tofu.
Od samog mirisa ovog mekog, nježnog tofua pođe mi voda na usta.
Za zgušnjavanje umaka dodajte malo škrobne kaše.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom i spremno je za jelo.
Tako jednostavno, a tako dobro s rižom - požurite i isprobajte!
Video kako kuhati mapo tofu