Prilikom kupnje vodenih proizvoda i njihovih proizvoda, potrošači mogu uzeti u obzir prisutnost oznake QS na pakiranju kao jedan od kriterija. Četiri srednje znamenke QS broja certifikata za vodene proizvode i njihove proizvode su 2201 i 2202. Osušeni i soljeni vodeni proizvodi među najčešće su konzumiranim vodenim proizvodima. Osušeni vodeni proizvodi općenito se kategoriziraju prema sirovinama na životinjske-i biljne-sušene vodene proizvode, a prema njihovoj namjeni za konzumaciju na-gotove-jesti i ne-spremne-{-konzumirane sušene vodene proizvode.
Slani vodeni proizvodi odnose se na proizvode napravljene od svježe morske trave, meduza ili svježe (smrznute) ribe, obrađene odgovarajućim tehnikama. To uključuje slanu algu, slanu wakame, slanu kožu i glavu meduza i slanu ribu.
Osušeni-proizvodi iz vode spremni-za konzumaciju: Ovi proizvodi se obrađuju kroz-postupke prerade kao što su čišćenje, uklanjanje nejestivih dijelova i filetiranje, nakon čega slijedi začinjanje, pečenje i rahljanje. Glavne varijante uključuju riblje filete na žaru, nasjeckane lignje i povremene sušene riblje proizvode.
Osušeni vodeni proizvodi koji nisu-spremni-za-konzumaciju: Ovi proizvodi se obrađuju kroz-postupke prerade kao što su čišćenje, uklanjanje nejestivih dijelova, začinjavanje (ili bez začinjavanja) i kuhanje na pari (ili bez kuhanja na pari), nakon čega slijedi sušenje. Glavne sorte uključuju sušene lignje, sušene škampe, sušene jakobove kapice, sušene alge, morske alge, sušene škampe i sušene škampe.
Odabir osušenih vodenih proizvoda
1.1 Obratite pozornost na izgled proizvoda. Dobri proizvodi općenito imaju ujednačenu boju i jedinstveni okus vrste. Na primjer, riblji fileti na žaru trebaju biti ravni, dobro-oblikovani i imati jasnu teksturu i vlakna. Izbjegavajte pečene riblje filete koji imaju praškastu površinu ili su neobično bijele boje. Kod nasjeckanih proizvoda od lignji, komadići bez kožice su svijetložuti, dok su komadići s kožicom žuti. Boja je ujednačena, bez bijelih mrlja. Oni su u obliku niti, s vlaknima sa svake strane svake niti. Tekstura je labava i žvakaća. Osušeni škampi i sušeni škampi su bistre boje i nemaju miris amonijaka (možete ga namirisati ako je u rasutom stanju).
1.2. Rok trajanja suhih vodenih proizvoda općenito je od 6 do 12 mjeseci. Proizvodi od algi poput suhe alge i morske trave imaju dulji rok trajanja. Potrošači bi trebali odabrati proizvode koji su nedavno proizvedeni.
1.3. Pakiranje proizvoda mora biti u potpunosti označeno, posebno treba provjeriti datum proizvodnje, neto težinu, popis sastojaka, naziv proizvođača i adresu.
1.4. Birajte robne marke renomiranih tvrtki koje se prodaju u velikim supermarketima ili trgovačkim centrima.
1.5. Pokušajte kupiti sušene vodene proizvode u vrećicama.
Kako odabrati usoljenu kožu i glave meduze
Koža i glava slane meduze rade se od meduza. Nakon što se dehidriraju i dezodoriraju kombinacijom tri soli i tri stipse, glave i trupovi se odvajaju, što rezultira poznatom usoljenom kožom i glavama meduze. Usoljena koža i glava meduza uglavnom su dostupne u dvije varijante: spremne-za-jedenje i ne-spremne-za{-jedenje. Koža i glave meduza koje nisu-spremne-za-jedenje pakiraju se u bačve ili vreće. Kako stare, propuštat će više vode, a njihova težina može biti manja od navedene neto težine. Potrošači bi toga trebali biti svjesni prilikom kupnje.
Odabir slane alge i wakamea
Slana alga i wakame koji se prodaju u supermarketima uglavnom se prodaju u rinfuzi. Potražite proizvode ujednačene, normalne boje, prepoznatljive arome morskih algi i koji ne blijede kad se namoče u vodu.
Odabir proizvoda od slane ribe
Usoljena riba, poznatija kao usoljena riba, pakira se i uglavnom proizvodi od slatkovodne haringe. Nakon soljenja određeno vrijeme, sortira se, reže, važe i pakira prije prodaje. Proizvodi u rinfuzi uglavnom se proizvode od prerađene morske ribe. Kako biste prepoznali usoljenu ribu, prvo promatrajte ima li površina ribe žute mrlje hrđe (poznate kao opekotine od ulja) zbog oksidacije masti ili crvenilo uzrokovano halofilnim bakterijama. Kod zapakiranih proizvoda, provjerite je li sadržaj jasno vidljiv i da na pakiranju nema ljepljivog materijala. Također, provjerite naljepnicu na pakiranju. Obratite posebnu pozornost na datum proizvodnje, neto težinu, naziv proizvođača i adresu. Odaberite proizvode koji su nedavno proizvedeni. Ako se riba prodaje u rinfuzi, provjerite ima li ljepljivosti i žutih mrlja hrđe. Također, provjerite ima li crva u škrgama i trbušnoj šupljini. Provjerite meso da vidite je li normalno i čvrsto pričvršćeno za kosti. Također možete protrljati ribu između dva prsta da provjerite njezinu čvrstoću i pomirisati je da vidite ima li normalan miris. Ako je riba nečista, nejednaka, rastresita, prekrivena žutom hrđom, ljepljiva na dodir ili se gruda pri trljanju, ili ako ima uljast ili neki drugi neugodan miris, posebno u škrgama i trbušnoj šupljini, ili ako ima vretena ili segmentiranih insekata, tada nije sigurna za jelo.
Osim toga, kada kupujete plodove mora, idite na renomirane tržnice ili supermarkete. Ova mjesta imaju provjerenu i zajamčenu kvalitetu. Pokušajte kupiti svježe ili unaprijed{2}}zapakirane plodove mora koji su nedavno proizvedeni kako biste osigurali sigurnost hrane. Za unaprijed-zapakirane morske plodove svakako provjerite ima li potpunih oznaka, posebno popisa sastojaka, specifikacija proizvoda, naziva proizvođača i adrese, kako biste vidjeli jesu li razumni i potpuni te provjerite ima li neovlaštenih dodataka hrani.