U kasnu jesen i ranu zimu krajolikom se širi hladan mraz. Žuti đumbir s visoravni Yunnan-Guizhou dosegao je svoje optimalno razdoblje berbe, s jedinstvenom aromom đumbira u svim bazama sadnje. Inspekcijski tim Maoge otišao je u baze za sadnju i radionice za preradu, evo idemo na put inspekcije i kupnje.
Inspekcijski tim došao je iz Maoge odjela za nabavu i upravljanje kvalitetom, a prvo se zaustavio u glavnom području proizvodnje žutog đumbira u jugozapadnom Guizhouu. U vidokrugu su se pojavila široka polja đumbira, a farmeri su se saginjali kako bi obrali zemlju i iskopali đumbir prekriven blatom, a njihov svježi miris ispunjavao je zrak.
Tim je posjetio više zona sadnje kako bi promatrao rast i procijenio kvalitetu žutog đumbira. Bilo je ohrabrujuće vidjeti da je ovogodišnji đumbir uspješan: đumbir je bio pun i čvrst, s finom-teksturom mesa koje se čisto lomilo, oslobađajući pikantnost i slatkoću đumbira. Ove karakteristike u potpunosti zadovoljavaju Maoge standard sirovina.
U lokalnoj praonici đumbira, članovi tima pomno prate svaki korak procesa: žuti đumbir prošao je postupak čišćenja u 3 faze-- uklonite blato, pospite ga i odaberite, pri čemu su uklonjeni čak i vlaknasti korijeni.
Tim je postavio jasne zahtjeve za proces kontrole kvalitete: nakon čišćenja mora se dovršiti testiranje ostataka pesticida, a sadržaj gingerola mora se provjeriti prije obrade kako bi se osiguralo da svaka serija sirovina zadovoljava standarde. Time se osigurava zadržavanje hranjivih tvari i sigurnost hrane.
Tijekom pet{0}}dnevne inspekcije tim je pokrio sva glavna proizvodna područja žutog đumbira u Guizhouu. Veliki đumbir bit će otpremljen u Maoge tvornice kao jedan od glavnih sastojaka za Maoge ukiseljeni đumbir, začine, začine ili razne umake.
Maoge uvijek drži da su "Autentični sastojci temelj izvrsnog okusa" pri odabiru materijala, a mi ćemo nastaviti jačati naš lanac opskrbe sirovinama, održavajući standarde za svaki sastojak kako bismo svojim potrošačima isporučili pouzdanije i ukusnije proizvode.